ARROZ CON CHAMPIÑONES

Plato de arroz con Champiñones

INGREDIENTES

2 Cucharadas de mantequilla
1 Taza de arroz
1 Taza de cebolla rallada
1 cucharada de perejil picado
2 Cucharadas de apio
1 Bote de champiñones
1 Taza de caldo
Sal y agua

PREPARACIÓN:

Con la mantequilla se sofríe la cebolla, el apio y el perejil. Cuando el sofrito este blando se le añade el arroz, se le da un par de vueltas y a continuación le añadiremos los champiñones troceados. Se le agrega el caldo y si no hay bastante se le añade agua hasta cubrirlo.
Se cuece durante 15 minutos tapado y antes de servir se deja cinco minutos en reposo tapado.

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